Para lograr un guacamole verdadero, el secreto reside en la selección de los ingredientes. Utilice aguacates de la variedad Hass, limones recién exprimidos y chalotes finamente picada en brunoise. No deje el toque de cilantro menudo y un poco de chile rojo para un sabor extra de picante. Evite mezclar demasiado, pues aquello puede desnaturalizar